ZIEGENURLAUB

Unsere Ziegen genießen momentan ihre Winterruhe  und bereiten sich auf die Kitzzeit im Jänner vor.

Die Ziegenmilchprodukte sind wieder ab März erhältlich. Im Hofladen findet ihr aber frische Jausnwürstl von der Ziege/vom Kitz und Kitzbratwürstl.

Ihr könnt jetzt schon wieder Kitzfleisch für das kommende Frühjahr reservieren lassen!

GRILLSAISON MIT ZIEGENKÄSE

Für einen außergewöhnlichen Genuss sorgt unser Ziegencamembert wenn er mit Walnüssen, Honig und Rosmarin gegrillt wird. Den Camembert in eine hitzebeständige Form geben, Walnüsse und Rosmarin darüber streuen und Honig darauf verteilen. So lange grillen bis der Käse leicht geschmolzen ist. Einfach mit einem knusprigen Brot „herauslöffeln“ und genießen.

Als Alternative ein kleines Schiffchen aus Alufolie formen und Käse mit den Walnüssen, Rosmarin und Honig belegen und ab

auf den Grillrost.

Funktioniert auch wunderbar mit unserem Ziegenfrischkäse.

BROT-GOAS

Diese Ziege entstand bei unserem Besuch im schönen Raurisertal bei Roswitha Huber. Auf der Kalkkendlalm kann man jeden Mittwoch im August selber Brot backen und feine Sachen aus der kleinen  Almküche speisen. SEHR LECKER!

Mehr Info unter: www.schule-am-berg.at

PIZZA  FEIGE ZIEGE, PIZZA PIA und SPINACI

mit einem Hauch vom Reitbauer

Beim Dorfcafe in Unken gibt's im Sommer köstliche Pizzen mit Ziegenfrischkäse vom Reitbauer. Aber auch der gegrillte Ziegenkäse im Speckmantel auf Blattsalat mit Sesamdressing und frischen Ciabatta ist ein Hit. Also wenn ihr nicht selber kochen und trotzdem unsere Käse genießen wollt, dann einfach nur ins Dorfcafe gehen und sich verwöhnen lassen.

HOFLADEN ENNSMANNGUT

Der Hofladen Ennsmanngut bietet unsere frischen Naturprodukte jeden Donnerstag Nachmittag an. Dort könnt ihr euch außerdem mit frischen regionalen Fischspezialitäten eindecken.