Das passt und schmeckt!
Kräuterreiches Heu und die artgerechte Haltung unserer Ziegen sind die besten Voraussetzungen für die wertvolle Rohmilch, die wir in Handarbeit zu unverwechselbaren Naturprodukten veredeln.
Die Ziegenmilch – nicht nur für Götter.
Die leicht verdauliche Ziegenrohmilch wird bei uns schonend zu hochwertigen Naturprodukten veredelt –
so bleiben die wichtigen Inhaltsstoffe erhalten. Eine Überraschung für viele ist, dass die Ziegenmilch
nicht "goaslt".
Frischkäse
Schnittfest und ganz frisch – also ungereift ist er und schmeckt mild und fein säuerlich. Er ist der ideale Begleiter zu Salat, typisch mit Olivenöl, karamelisiert oder zum Überbacken. Mit unserem Universaltalent sind keine Grenzen gesetzt. Weiters ist er auch eingelegt in Öl mit ausgesuchten Kräutern zu haben.
Ziegenjoghurt – zum Trinken
Natur oder mit Frucht, einfach zum Trinken.
Aber auch als Grundlage für Salatdressing.
Unsere Partner:
Ennsmanngut Hofladen – Unken
Dorfcafe · Wirtshaus – Unken
Hallerwirt – Aurach bei Kitzbühel
Kinderhotel Post **** – Unken
Naturbioreformladen – Saalfelden
Schafferbauer Hofladen – St. Martin bei Lofer
Landhotel Schütterbad**** – Unken
Hofladen Paulinger – St. Martin bei Lofer
Tante Emma Laden – Heutal, Unken
Die Völlerei · Restaurant & Bar – Saalfelden
Bioladen Perchthof - Unken
Ziegen-Camembert
Ein Weichkäse der es in sich hat. Am Anfang noch dezent und fest aber mit zunehmender Reifung wird er
würziger und zerläuft.
Schnittkäse
Mild würziger Ziegenschnittekäse aus Heurohmilch – zwei Monate gereift. Momentan nicht
erhältlich.
Ziegentopfen – cremig
Sehr cremig und mild präsentiert er sich. Wenn nicht Natur, dann unsere Variation als Krentopfen – idealer Begleiter zu Fisch!
Fruchtmolke – pure Frische
Ein wertvolles Produkt das bei uns als Naturmolke sowie als Fruchtmolke zu einem wahrhaft isotonischen Getränk abgefüllt wird.
