Das passt und schmeckt!

Kräuterreiches Heu und die artgerechte Haltung  unserer Ziegen sind die besten Voraussetzungen für die wertvolle Rohmilch, die wir in Handarbeit zu unverwechselbaren Naturprodukten veredeln.


Die Ziegenmilch – nicht nur für Götter.

Die leicht verdauliche Ziegenrohmilch wird bei uns schonend  zu hochwertigen Naturprodukten veredelt –

so bleiben die wichtigen Inhaltsstoffe erhalten.  Eine Überraschung für viele ist, dass die Ziegenmilch nicht "goaslt".


Frischkäse

Schnittfest und ganz frisch – also ungereift ist er und schmeckt mild und fein säuerlich. Er ist der ideale Begleiter zu Salat, typisch mit Olivenöl, karamelisiert oder zum Überbacken. Mit unserem Universaltalent sind keine Grenzen gesetzt. Weiters ist er auch eingelegt in Öl mit ausgesuchten Kräutern zu haben.


Ziegenjoghurt – zum Trinken

Natur oder mit Frucht, einfach zum Trinken.

Aber auch als Grundlage für Salatdressing.


Unsere Partner:

Ennsmanngut HofladenUnken

Dorfcafe · Wirtshaus – Unken

Hallerwirt – Aurach bei Kitzbühel

Kinderhotel Post **** – Unken

Naturbioreformladen Saalfelden

Schafferbauer Hofladen – St. Martin bei Lofer

Landhotel Schütterbad**** – Unken

Hofladen Paulinger – St. Martin bei Lofer

Tante Emma Laden – Heutal, Unken

Die Völlerei · Restaurant & Bar – Saalfelden

Der Schweizer · Hotel-Gasthof – Lofer

Gasthof Pension Hüttwirt – Leogang

Gasthof Kronreith – Maria Alm

 

Ziegen-Camembert

Ein Weichkäse der es in sich hat. Am Anfang noch dezent und fest aber mit zunehmender Reifung wird er würziger und zerläuft.


Schnittkäse

Mild würziger Ziegenschnittekäse aus Heurohmilch – zwei Monate gereift. Momentan nicht erhältlich.


Ziegentopfen – cremig

Sehr cremig und mild präsentiert er sich. Wenn nicht Natur, dann unsere Variation als Krentopfen – idealer Begleiter zu Fisch!


Fruchtmolke – pure Frische

Ein wertvolles Produkt das bei uns als Naturmolke sowie als Fruchtmolke zu einem wahrhaft isotonischen Getränk abgefüllt wird.